上海胡辣辣麻辣香锅做法

上海胡辣辣麻辣香锅的做法如下：

准备食材

各种丸子（如鱼丸、虾滑等）

虾

香菇

金针菇

青菜（如菠菜、生菜等）

玉米

大蒜

葱

生姜

火锅底料

辣椒油、花椒油、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味料

处理食材

将所有蔬菜清洗干净，切好。

虾去壳去虾线，煮熟备用。

丸子煮熟备用。

炒香调料

锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

加入火锅底料，炒化后炒出红油和香味。

翻炒食材

将煮好的蔬菜和各种丸子放入锅中，翻炒均匀。