清蒸猪嘴鱼材料

清蒸猪嘴鱼（翘嘴鱼）的材料如下：

主料 ：翘嘴鱼一条

辅料

生姜

葱

料酒

蒸鱼豉油

干辣椒（可选）

做法步骤：

准备工作

将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味。

取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片和葱末。

用料酒均匀地抹在鱼的上面，再在鱼身上放上更多的姜片和葱末。

蒸鱼

锅里放入适量的水，大火烧开后，将鱼放入蒸盘中。

大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。

稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼。

调味

淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝和葱末。

如果喜欢辣味，可以撒上干辣椒丝。