白苦瓜与苦瓜区别
白苦瓜与苦瓜的区别主要体现在以下几个方面：
颜色
白苦瓜通体色白如玉，也被称为白玉苦瓜。
绿苦瓜则是鲜绿色的。
口感
白苦瓜的口感比绿苦瓜要脆，水分比较多，适合榨汁。
绿苦瓜的口感比较清脆，韧性较强，口感相对柔和。
外观
白苦瓜晶莹剔透，表面呈不规则棱状突起，肉色浅绿色，肉厚，苦味适中。
绿苦瓜的外皮绿色，表面有明显的纵大瘤，果肉白绿色。
营养价值
白苦瓜和绿苦瓜都富含维生素C、维生素A、维生素B和矿物质等营养物质，营养价值差异不大。
产地
白苦瓜在台湾和福建明溪县有种植，适合在高温多湿的地方食用。
绿苦瓜的产地在长江以南地区较为常见。