怎样放白菜不乱坏

要使白菜保存不乱坏，可以采用以下几种方法：

将白菜放在通风良好的地方晾晒几天，使其表面叶子变蔫，这样可以使白菜具有柔韧性，减少因碰撞而烂掉的风险。晾晒后的白菜应存放在阴凉背风的地方，如地面垫上木板，层层摆放，叶子朝外，以保护内部叶子不受外界环境影响。

选择背风、阴凉且干燥的地方，如地窖或室外的坑穴。将白菜的外叶去掉一部分，根部朝下、头朝上依次排列，可以在白菜上面铺一层干草或报纸以吸收多余水分，同时保持白菜间的空气流通。盖好后保持适当的通风，以防止闷热造成腐烂。

选用一个四周有通风口的纸箱，将白菜整齐放入，每层之间用报纸或厨房纸隔开。将纸箱放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。在纸箱子的四周扎几个小孔，以便通风。

将整棵白菜用保鲜膜包裹严实，重点包住根部，防止水分流失。将包好的白菜置于阴凉通风处，避免直接放冰箱，以免冷藏环境使其失去风味。

将晾晒好的白菜用干净的塑料袋或保鲜膜包裹起来，尽量排出袋内的空气，以减少氧气接触。将包裹好的白菜放入冰箱冷藏，温度控制在0~4℃之间，湿度保持在80%左右，这样可以延长白菜的保鲜期。

在白菜根部涂抹白醋或盐和白酒混合液，可以起到杀菌消毒的作用，防止白菜在保存过程中滋生细菌。