冬瓜梨子炖排骨
冬瓜梨子炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
冬瓜：400克
梨：1个（可选）
姜片：3片
葱段：2根
料酒：2勺
白胡椒粉：适量
盐：适量
香油：适量（可选）
步骤
排骨处理
将排骨提前用冷水浸泡30分钟，去除血水。
锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，让排骨充分软化。
冬瓜处理
冬瓜去皮、去籽，切成大小适中的块状。
加入冬瓜
待排骨炖煮至七八成熟时，将冬瓜块放入锅中，继续用小火慢慢煮炖，直至冬瓜变软烂、透明无形状。
加入梨子（可选）
如果喜欢梨子的清甜口感，可以在冬瓜炖至透明后，加入切好的梨块，继续炖煮15分钟左右，直至梨子软烂。