秃黄油和茄子

秃黄油和茄子 没有直接关系。

秃黄油

秃黄油是苏州的方言，指的是一种“存蟹防饥”之法，即在蟹季过后仍然还能吃到反季节的蟹味。它是由蟹膏蟹黄、肥膘、葱、黄酒、猪油、胡椒粉等原料制成的食品。

茄子

茄子是一种常见的蔬菜，可以做成多种菜肴。其中一种做法是将茄子切片，用融化的黄油、大蒜盐、意大利调味料、盐和胡椒粉刷匀后烤制。

总结：

秃黄油是一种高纯度的蟹粉或蟹膏制品，与茄子无关。

茄子可以做成烤茄子等菜肴，与秃黄油没有直接联系。