冬瓜的炮制方法

冬瓜的炮制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧冬瓜

材料：冬瓜、大蒜、干辣椒、酱油、生抽、鸡精、白糖、盐。

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成厚片或方块。

2. 锅中加油，将冬瓜煎至两面金黄。

3. 取出冬瓜，爆香大蒜和干辣椒。

4. 将冬瓜倒回锅中，加入酱油、生抽、白糖和适量盐，加水焖煮5-10分钟，让冬瓜入味。

5. 最后收汁提味，撒上葱花即可出锅。

蒜蓉蒸冬瓜

材料：冬瓜、大蒜、油盐、葱、蒸鱼豉油、香油、鸡精、白糖、红辣椒。

步骤：