尖椒洋葱炒鱿鱼

尖椒洋葱炒鱿鱼须是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括鱿鱼须、洋葱、青红辣椒、葱、蒜、生姜等，通过爆炒的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

鱿鱼须 500克

洋葱 1个

红辣椒 3个

尖椒 3个

葱 4根

蒜瓣 1个

生姜 1块

花椒 15粒

干辣椒 5个

火锅底料 1块

生抽 2勺

盐少许

万能烧烤撒粉适量

太太乐鲜鸡汁适量

料酒适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

做法步骤

鱿鱼须解冻后清洗干净，切成段。

洋葱切成块，青红辣椒切成块，葱切成段，干辣椒切段，蒜瓣拍碎，生姜切成丝备用。

水烧开，放入料酒和生姜，再放入鱿鱼须焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用。

起锅烧油，放入生姜、花椒、蒜瓣、干辣椒，爆香。

放入火锅底料炒出红油。

放入洋葱翻炒片刻。

放入鱿鱼须翻炒均匀。

放入青红辣椒和葱段翻炒均匀。

放入少许盐调味。

放入生抽翻炒均匀。

放入万能烧烤撒粉炒匀。

起锅前放入适量的太太乐鲜鸡汁翻炒均匀即可。

小贴士

鱿鱼须焯水可以去除腥味，使炒出来的鱿鱼须更加鲜嫩。

爆炒时火候要掌握好，尽量用大火爆炒，这样炒出来的菜肴更加香辣可口。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢更辣的可以多放一些干辣椒和花椒。

这道尖椒洋葱炒鱿鱼须色香味俱全，口感鲜嫩，辣味适中，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的菜肴。