红烧肉能不能配萝卜丝

红烧肉 可以放萝卜丝。实际上，红烧肉搭配萝卜丝是一道非常受欢迎的家常菜，萝卜的清爽口感能够中和红烧肉的油腻，使得整道菜的口感更加丰富和美味。

食材准备

五花肉 300克

萝卜 300克（建议使用红皮萝卜或青萝卜）

八角 3个

生抽 2勺

老抽 数滴

盐 1茶匙

料酒 适量

冰糖 适量

葱、姜、蒜 适量

烹饪步骤

五花肉切成块，放入锅中，加入几片姜和料酒，焯水去血水，捞出备用。

锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒至糖融化成琥珀色。

加入焯好的五花肉块，翻炒至肉块均匀上色。

倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

加入足够的热水，水量要没过肉块。

加入八角、姜片、蒜瓣，大火煮开后转小火炖煮约40分钟，直到肉块软烂。

萝卜切成丝，加入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到萝卜丝变软。

最后根据口味调整盐量，大火收汁即可。

通过以上步骤，你可以做出一道肥而不腻、萝卜丝香软的红烧肉炖萝卜丝，既美味又健康。