青椒和红辣椒辣度

青椒和红辣椒的辣度有明显的区别：

青椒

辣度较低：青椒通常不算作辛辣食物，其辣度主要取决于品种和成熟度。大多数青椒品种的辣度较低，甚至没有辣味，因此通常不被视为辛辣食物。

可以食用：青椒可以当作菜来食用，而红辣椒则更多地作为调味品使用。

品种差异：一些青椒品种如甜椒几乎没有辣味，而一些成熟的青椒可能会带有轻微的辣味。

红辣椒

辣度较高：红辣椒的辣度明显比青椒高，入口后刺激性很强，内含丰富的辣椒碱，可刺激人舌的味觉感受器。

营养价值：红辣椒的营养价值是青椒的两倍。

品种差异：红辣椒的辣度也因其品种不同而有所差异，一些品种如墨西哥辣椒、印度咖喱辣椒等辣度较高。

建议

如果需要降低辣度，可以选择甜椒或者在烹饪时去除青椒的内膜和种子，因为这些部位通常含有较多的辣味物质。

对于不擅长吃辣的人，建议选择辣度较低的青椒品种或完全去除辣味。

对于喜欢辣的人，可以选择辣度较高的红辣椒品种来增加菜肴的辛辣味。