青椒和木耳能一起炒吗

青椒和木耳可以一起炒，并且是一道营养丰富的家常菜。以下是一些关于这道菜的详细做法和注意事项：

黑木耳100克

青椒2个

食用油30克

盐、生抽适量

先将青椒洗净，切成块或丝，随你喜欢。

把木耳放入开水里焯一下，一分钟即可。这样不仅能去掉木耳里的微量毒素，还能防止炒的时候炸锅。

热锅下油，先把青椒炒一炒，等青椒变软了，再把沥干水的木耳倒进去。

青椒变色后，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，香喷喷的木耳炒青椒就完成了。

可以加入蒜片、豆皮等食材一起炒，增加口感和营养。

如果想要更加健康，可以加入鸡胸肉、香菇等食材，制作成青椒木耳炒鸡丁等菜肴。

青椒富含维生素C，与木耳同炒，有助于补铁、防寒，尤其适合孕妇及缺铁性贫血人群食用。

木耳具有补血、护齿、保护骨骼等健康功效。

建议

搭配其他食材：可以根据个人口味和营养需求，搭配一些其他食材，如蒜片、豆皮、鸡胸肉、香菇等，增加口感和营养。

注意火候：炒青椒时注意油温不能太高，以免青椒变得太呛鼻，同时也要注意不要加太多水，以免影响木耳的脆感。

提前泡发木耳：木耳需要提前用冷水泡发，并反复清洗几遍，以确保干净无脏东西。

通过以上步骤和建议，你可以轻松制作出一道美味又健康的青椒炒木耳。