虾仁蒜蓉炒蛋

虾仁蒜蓉炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：虾 200克，盐 半勺，蒜蓉酱 2勺，蚝油 半勺，生抽 半勺，淀粉 1勺，黑胡椒粉 半勺，鸡蛋 2个。

步骤：

1. 去菜场买点活虾，去头留尾装盘，倒入淀粉水、耗油、黑胡椒粉腌制虾仁。

2. 敲两个鸡蛋，鸡蛋液里撒小半勺盐。

3. 起锅热油，把鸡蛋炒到凝固状态捞出备用。

4. 锅擦干净放蒜蓉酱，大火翻炒出香味，倒入腌制好的虾仁炒到虾仁变色。

5. 倒入鸡蛋，再炒几次即可出锅。

做法二

用料：虾仁 100克，鸡蛋 3个，小葱 2根，盐 适量，蒜 2瓣。

步骤：

1. 虾仁解冻洗净，加入1克盐、2克淀粉抓匀腌5分钟。

2. 鸡蛋打散放入两克盐备用；大蒜切末，小葱切末备用。

3. 少许油小火加热，放入蒜末炒香，倒入虾仁一起翻炒至虾仁变小变红。

4. 加入鸡蛋炒熟，最后放入小葱，翻炒两下出锅。