冰冻什锦虾仁

冰冻什锦虾仁是一道美味的家常菜，以下是制作冰冻什锦虾仁的步骤：

准备食材

虾仁250克

玉米粒200克

西兰花150克

细盐适量

鸡精适量

料酒适量

蚝油一勺

大蒜适量

食用油适量

淀粉适量

葱、姜适量

豆瓣酱、花椒、黑胡椒、辣椒、姜、蒜等调味料（根据个人口味选择）

处理虾仁

虾仁解冻后，洗净并控干水分。

可以加入适量盐、白酒、胡椒粉和少许淀粉腌制几分钟，以去腥增香。

处理蔬菜

西兰花切成小朵，放入开水中微焯至熟，捞出备用。

什锦蔬菜丁（如青豆、玉米粒、胡萝卜丁等）解冻后备用。