青椒牛小排教程
青椒牛小排是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
牛小排 500克
青椒 5-6个
蒜 半个
盐 适量
现磨黑胡椒碎 适量
酱油 适量
料酒 适量
五香粉 适量
柱侯酱 少量
辣椒粉 少量
黑椒粉 适量
步骤
准备食材
牛小排自然解冻后，用厨房纸擦干水分，切成方块。
青椒切圈，蒜头切片。
腌制牛排
将切好的牛小排放入碗中，加入黑胡椒汁1勺，料酒1勺，拌匀腌制15分钟去除腥味。
炒制
大火热锅，锅冒烟时倒入腌制好的牛小排（不用另外放油，因为牛小排的油份很足），不停翻炒，直到表面开始焦黄。
倒入辣椒、蒜片，继续翻炒，直到闻到辣椒和蒜的香味。
放入黑胡椒碎、盐、酱油、五香粉、柱侯酱、辣椒粉和黑椒粉，拌匀即可起锅。
小贴士