菠菜包子不用放水吗

菠菜包子在制作过程中 需要使用水。具体步骤如下：

和面

温水中放入发酵粉和面粉，和成面团，醒面大约一个小时左右，冬天可以放在温水里醒。

或者将菠菜汁加入面粉中，和成光滑的面团，并进行醒发。

准备馅料

菠菜焯水后切碎，与其他食材如豆腐、粉丝等混合，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料。

蒸制

锅里加水烧开，将包好的包子放入蒸锅中，冷水蒸，等锅开后再蒸二十分钟至半小时左右，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

因此，菠菜包子在制作过程中需要使用水，无论是用于和面还是用于蒸制过程中的发酵和蒸煮。