打青菜吗

是的，可以打青菜，但具体处理方式会影响其口感和用途。以下是一些关于打青菜的详细回答：

打出来的青菜基本都成泥了，包馅用口感不好。

可以打，但不如切的。

霜打后的青菜口感更佳，尤其是经过霜打的萝卜，会变得甜脆。

霜打后的青菜会启动“防冻保护模式”，用糖水冰点低来保护自己，使得细胞液中有了适量的糖分，增加抗冻性，不易被冻坏，并且口感更甜更美味。

霜打青菜可以煮软，适合煮汤或炖菜。

霜打青菜在冬季尤为受欢迎，有“霜打的青菜分外甜”的说法。

霜打青菜通常在冬季较为常见，且价格相对亲民。

由于病虫害防治，现代农业中的青菜可能会喷药，建议选购后用清水冲洗干净。

综上所述，打青菜是可以的，尤其是霜打后的青菜，口感更佳，适合冬季食用。选购时应注意清洗，以确保食品安全。