素蒸胡萝卜

素蒸胡萝卜是一道简单而健康的家常菜，以下是一种典型的做法：

准备食材

新鲜胡萝卜2-3根

蒜2瓣

生抽1勺

白醋半勺

糖1小勺

芝麻油少许

熟白芝麻适量（可选）

处理胡萝卜

将胡萝卜洗净，如果表皮较粗糙，可以用刮皮刀轻轻刮去外皮。

然后切成斜段或稍厚的片，切的时候尽量保持大小均匀，方便后续蒸制。

蒸制

准备一个蒸锅，加足量的水烧开，把蒸架或蒸盘放好。

将切好的胡萝卜均匀地摆在盘子里，不需要重叠太多，这样蒸得更均匀。

大火蒸10-15分钟，时间过长会流失甜味且口感变软烂。

调味

将蒸好的胡萝卜取出，加入蒜泥、生抽、芝麻油，提升整体的香味。

或者用少量白醋和糖调个汁，让味道更清爽开胃。

装盘

将调味后的胡萝卜装盘，撒上一些熟白芝麻作为点缀。

这样蒸出来的胡萝卜既保留了原汁原味，又增添了香味，非常适合作为一道健康的家常菜。