水煮青菜放白糖吗

水煮青菜时 可以放白糖。放白糖有以下几个作用：

保持清脆口感：

白糖可以中和青菜中的一些苦涩味，使口感更加清脆。

防止变黄：

在焯水时加入白糖，可以使青菜在短时间内保持翠绿色，避免变黄。

增加鲜味：

白糖可以提升整体菜品的鲜味，使味道更加鲜美。

具体做法如下：

1. 把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮。

2. 在焯水时，可以在水中加入2勺白糖，这样可以使青菜保持翠绿色且口感更好。

因此，水煮青菜时放白糖是完全可以的，并且能提升菜品的口感和外观。