蒸馒头发面多久才会开花
发面馒头蒸 15-20分钟才能开花。具体时间可能会因馒头的大小、蒸锅的火力以及面团的发酵情况而有所不同。以下是一些具体的蒸馒头步骤：
发酵：
将面团揉光塑性后放入蒸锅内，进行二次醒发，使其成为原来的1.5倍大。
剪口：
在每个馒头顶部微微剪开一些，便于更好达到开花状态，并在剪口处撒上少量红糖。
蒸制：
将发酵好的馒头放在烧开的蒸锅上，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。
焖制：
蒸熟后关火，焖5分钟再出锅，这样可以使馒头更加松软可口，并且个个都能开花。
建议根据实际情况适当调整蒸制时间，以确保馒头能够完全开花且口感最佳。