鱼汤煮面条怎么做好吃

鱼汤煮面条的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料 ：鱼头、姜、葱、料酒、盐、面条、香菜、生抽、油。

步骤

鱼头洗净，切成块，姜切片，葱切段备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。放入鱼头块，加入适量的水，加入料酒和盐，煮开后转小火煮30分钟。

将鱼头捞出，去骨去皮，将鱼肉切成小块备用。

将煮好的鱼汤过滤掉渣，加入适量的生抽和油，调味后煮开。

将面条煮熟，捞出放入碗中，倒入煮好的鱼汤，放入鱼肉块和香菜即可。

方法二：

材料：

鸡蛋面、黄骨鱼、番茄、青菜叶、盐、姜、小葱头。

步骤

鱼杀好洗净，姜切好，西红柿切小块，青菜切断（如果孩子小青菜就切细）。

锅内少许油烧热放入姜，黄骨鱼煎黄再放入番茄翻炒一下。

加入清水，刚过鱼背为宜，水烧开转中小火炖煮7分钟左右，依鱼大小而定。

鱼汤浓了放入盐盛出备用。

熬好的鱼汤浓浓的融入了番茄味。

再把鱼汤倒入另一个干净的碗里，要慢慢倒不要把渣倒进去了，再把番茄夹入到鱼汤里（番茄皮不要），要吃鱼肉就把鱼背的肉理一点出来放入汤里，黄骨鱼没有小刺（如果不放心就戴上一次性手套或者手洗净用手捏一捏）。

再锅洗干净加入适量水烧开放入面条。

煮至5层熟把面夹入到鱼汤里面，再把锅里煮面的水倒掉。

再把鱼汤和面倒入锅里煮开。

放入青菜煮熟就可以出锅了（喜欢放味精的可以加少许味精）。

方法三：

材料：

鲫鱼、面条、姜、香葱、胡椒粉、精盐、食用油。

步骤

鲫鱼清理干净。

热锅冷油入锅煎制。

加入热水，沫过鱼面。

大火烧开约5分钟加入姜葱。

转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。

面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可。

装碗，撒些葱花，或配些咸菜。

方法四：

材料：

鱼骨、挂面、香菜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、味精、猪油。

步骤

先将鱼骨剁成小块，哦还有一条小咪咪鲫鱼就一起炖汤吧。

备好葱姜蒜和香菜。

起锅热油，放入适量盐，放入鱼骨，中火煎至出香味。

放面，继续煎至两面金黄。

加入多点的热水，加入葱姜蒜煮沸。

沸腾后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火熬煮半小时。

半小时后打开锅盖，将鱼骨捣烂，再捞出。

再用密漏网过滤一下鱼汤，确定没有鱼刺即可。

放入挂面，拌匀煮沸至断生。

加入胡椒粉和味精，拌匀即可。

出锅装入面碗中，加入香菜，即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。