如何判断蛋糕是否烤熟

判断蛋糕是否烤熟可以通过以下几种方法：

蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发到蛋糕体外，蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落，此时蛋糕已基本定型成熟。

烘烤过程中，蛋糕的边缘开始与烤盘分离就意味着要烤好了。此时蛋糕的边沿看起来有点干，可以在烤盘和蛋糕边缘中间看到小小的缝隙。

成熟的蛋糕表面会留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，而未熟透的蛋糕则会感觉里面仍有粘液或柔软。

戴上隔热手套，拿一根牙签或竹签插入蛋糕中心，拔出来后看是否有粘液。成熟的蛋糕不会沾有粘液，没熟透的则会有。

用手快速拍打蛋糕体，如发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透。

蛋糕出炉后，观察其表面的颜色变化。通常情况下，蛋糕表面颜色变深且均匀，表示已经烤熟。