抹茶蛋糕原料

制作抹茶蛋糕的主要原料包括：

低筋面粉：

90克；120克；65克

抹茶粉：

10克；适量；15克

鸡蛋：

5个（约60克一个）；4个；2个

玉米油：

40克；50毫升；60克

牛奶：

60克；50毫升；10毫升

细砂糖：

70克；100克；20克

白醋或柠檬汁：

几滴

泡打粉：

1茶匙

盐：

1/4茶匙

鲜奶油：

200毫升

糖粉：

适量（装饰用）

奶酪馅料 （可选）：奶油奶酪200克，砂糖30克，淡奶油30克

椰蓉（可选）：50克

制作步骤概述：

准备材料：

将上述原料准备好，部分材料需提前过筛。

制作蛋黄糊：

将蛋黄、玉米油、牛奶和细砂糖混合搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无干粉状态。

打发蛋白：

将蛋白分次加入细砂糖，打发至硬性发泡状态。

混合面糊：

将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

倒入模具：

将面糊倒入预先铺上油纸的烤模中，震出气泡。

烘烤：

将蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤至熟透。

装饰：

将烤好的蛋糕取出放凉，用鲜奶油、糖粉等进行装饰。

请根据个人口味和需求调整原料的用量，并确保烤箱温度和时间的准确性，以获得最佳的烘焙效果。