有调料的冷面咋做

有调料的冷面制作方法如下：

食材准备

冷面：适量，一般一人份约100-150克。

鸡蛋：1个，煮熟后切半或切片备用。

蔬菜：黄瓜、胡萝卜、西红柿各适量，切丝备用。

配料：洋葱、香菜、大蒜等适量，根据个人口味添加。洋葱可切丝或切片，香菜切段，大蒜切片或蒜末。

调料准备

白糖、白醋、盐、香油、酱油（生抽或老抽）、雪碧（或苹果醋、米醋等酸性饮料）、辣椒油、鸡精等。

制作步骤

煮面：将冷面提前用冷水浸泡至软，然后放入沸水中煮至无硬芯，捞出后立即用冷水冲洗几遍，直至面条冷却并变得爽滑。

调汁：将酸甜汁的调料混合均匀，尝味后调整至自己喜欢的酸甜度。酸甜汁的配方可以是白糖、白醋按个人口味比例混合，一般白糖稍多于白醋，再加入少量盐、鸡精提鲜。可以加入雪碧增加清爽口感，或者用苹果醋、米醋等代替白醋。

拌面：将冷却后的冷面放入碗中，倒入调好的酸甜汁，用筷子或手轻轻拌匀。

码料：在拌好的冷面上码上切好的蔬菜丝、鸡蛋、洋葱、香菜等配料。