莲藕排骨可以放葱姜吗

莲藕排骨汤中 可以放葱姜。葱姜在炖煮过程中具有去腥增香的作用，能够提升汤品的层次感和风味。具体做法如下：

焯水：

将切好的排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。

炒香调料：

在锅中倒入适量油，加热后放入葱段和姜片，小火炒香，这样可以让葱姜的香气充分释放，为汤底打下良好的基础。

炖煮：

将焯过水的排骨放入锅中翻炒至微黄，然后加入足量清水（约1500毫升），放入莲藕块。大火煮沸后转小火炖煮1小时，让排骨和莲藕的精华充分融合。

调味与出锅：

炖煮结束前10分钟，根据口味加入盐和胡椒粉，再炖10分钟后即可盛出享用。如果喜欢，可以在最后撒上一些葱花提香。

通过以上步骤，莲藕排骨汤不仅能够去腥增香，还能让汤汁更加浓郁，增添食欲。