黑椒牛排腌制调料
黑椒牛排的腌料配方如下：
基础腌料
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
红酒：少量
大蒜：几瓣
迷迭香：几枝（可选）
黑椒酱汁 （可选，用于提升风味）：黑胡椒粒：适量
黄油：适量
洋葱碎：适量
生抽：适量
番茄酱：适量
清水或牛奶：适量
蜂蜜：少许
生抽：少许
制作步骤：
准备牛排
选择一块厚度在1.5-2厘米之间的牛排。
将牛排放在一个大碗里，撒上适量的盐和黑胡椒粉，均匀地按摩牛排，让调料充分渗入。
加入一些橄榄油和红酒，继续轻轻按摩，让牛排吸收调料的味道。
放入几瓣大蒜和迷迭香（如果使用），用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏腌制1-2小时，让它充分入味。
制作黑椒酱汁（如果使用）：
在锅中加入适量的黄油，待黄油融化后，加入黑胡椒粒翻炒出香味。
加入少量的红酒，轻轻搅拌，待酒精挥发后，加入适量的高汤，继续煮至浓稠。
加入一点点的蜂蜜和生抽调味，搅拌均匀，黑椒酱汁就完成了。
煎制牛排
取出腌制好的牛排，用厨房纸吸干表面的水分。
锅中倒入适量橄榄油，大火烧热。
将牛排放入锅中，不要翻动，煎至一面出现焦褐色，大约2-3分钟。
翻面，继续煎另一面，同样煎至焦褐色。
放入大蒜和迷迭香（如果使用），用勺子将融化的黄油不断浇在牛排上，增添香味。
牛排煎好后，取出放在盘子里，静置5分钟，让牛排的汁水充分锁住。
最后可以根据自己的喜好，搭配一些蔬菜和洋葱，美味的自制黑椒牛排就完成啦。
小贴士：
腌制时间越长，牛排入味越深，但不要超过24小时。
煎制时火候要掌握好，避免煎得过熟或过生。
可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
希望这个配方能帮助你制作出美味的黑椒牛排!