熟猪肝怎么清理

熟猪肝的清理步骤如下：

初步处理

将猪肝放入碗中，加入适量清水，加入少许食盐和白醋，食盐有助于初步去腥和杀菌，白醋能深层清洁，去除猪肝内的毒素和腥味。

用手轻轻按摩猪肝，帮助排出内部血水，然后浸泡30分钟，注意不要泡过久以免影响口感。

深度清洗

浸泡后，用清水冲洗两遍，确保猪肝干净无腥味。

可以将猪肝切成薄片，放入清水中多漂洗几次，并多去搅动，这样能较快渗出里面的血水。

去腥增香

在烹饪前，可以将切好的猪肝再次放入冷水中，用手搓揉几次，确保洗净。

也可以在烹饪时加入一些葱段和姜片，或者使用啤酒和白酒来去腥增香。

通过以上步骤，可以确保熟猪肝干净无腥味，适合各种烹饪方式。在处理过程中，要确保使用新鲜猪肝，浸泡时间不宜过长，以免猪肝吸水过多变得不嫩。