西兰花胡萝卜炒墨鱼

西兰花胡萝卜炒墨鱼是一道营养丰富、色香味俱全的菜肴。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：墨鱼1只，西兰花2朵，胡萝卜1个，植物油2汤匙，蒜头2瓣，淀粉水3汤匙，盐1汤匙。

步骤：

1. 墨鱼切花，用开水烫一下，卷起来备用。

2. 西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。

3. 胡萝卜切片，蒜头切碎。

4. 大火烧锅，下油和蒜末，爆香蒜末后放胡萝卜炒至8成熟，加入墨鱼煸炒，待墨鱼出汁后加入西兰花继续煸炒，放盐和淀粉水炒匀，装盘。

做法二

材料：墨鱼2只，西兰花，胡萝卜，洋葱，生姜，葱段，大蒜，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，白糖，生抽各适量。

步骤：

1. 墨鱼清洗干净，去掉表层的皮，打刀花，焯水后捞出备用。

2. 西兰花和胡萝卜也在开水中过一下，捞出备用。