鸽子蛋清蒸

鸽子蛋清蒸的做法如下：

材料

主料：鸽子蛋

调料：盐

做法

首先，准备四个生的鸽子蛋。

其次，锅里放盐，大火焖上3分钟左右。

最后，把鸽子蛋放进去，小火蒸10分钟。

注意事项

蒸之前一定要在碗口盖上保鲜膜，以免水蒸气入侵，否则蒸出来的蛋就无法凝固。

如果要加水，一定要适量，不能像蒸鸡蛋一样加很多水，最多只能用宝宝的小勺子加两勺，否则蛋羹就会蒸不成形。

营养价值

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品。

建议：

蒸鸽子蛋时，确保锅中的水量适中，避免水蒸气过多导致蛋液无法凝固。

可以在蒸蛋前加入一些牛奶或鸡汤，这样可以使蒸蛋更加嫩滑。