培根炒莲藕

培根炒莲藕是一道美味的家常菜，主要原料包括莲藕和培根，可以搭配胡萝卜、青椒等蔬菜增加口感和营养。以下是制作培根炒莲藕的步骤：

莲藕一小段，去皮切片或丁

培根适量，切成小块或片

胡萝卜一根，去皮切片

青椒一个，去籽切丁（可选，如果怕辣可以先用清水泡后沥干）

大蒜、姜适量，切末

葱、辣椒适量，切葱花或片

莲藕片或丁可以放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

培根可以先用油煸炒至微焦，这样炒出来的培根更香脆。

热锅凉油，油热后加入培根煸炒至微焦，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香。

倒入莲藕片或丁，快速翻炒。

加入胡萝卜片和青椒丁（如果使用），继续翻炒。

倒入之前煸炒好的培根，翻炒均匀。