珊瑚菌炒青椒

珊瑚菌炒青椒是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作珊瑚菌炒青椒的步骤和所需食材：

食材准备

珊瑚菌：250克

青椒：200克

大蒜：3-4瓣

姜：1-2片

葱：1根

油：适量

盐：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

水淀粉：适量（可选）

制作步骤

准备食材

珊瑚菌用清水浸泡20分钟，换水洗净，去除多余水分。

青椒去蒂去籽，洗净后切成青椒丝。

大蒜去皮切片，姜切片，葱切段。

焯水珊瑚菌

将洗净的珊瑚菌放入沸水锅中焯一下水，捞出沥干水分。

炒香调料

热锅凉油，放入蒜片和姜片炒香。

炒制珊瑚菌

加入珊瑚菌翻炒，加入生抽、盐、白糖调味。