鸭蛋黄花菜怎么做好吃

要做出好吃的鸭蛋黄花菜，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

鸭蛋三个

黄花菜干150克

油适量

盐适量

鱼露适量

姜蒜适量（切末）

香葱适量（切段）

泡发黄花菜

将黄花菜干用冷水泡发10分钟后，挤去水分备用。

煎荷包蛋

热锅下油，煎荷包蛋至七分熟，滴入适量鱼露使鸭蛋入味。

煮黄花菜

锅内加入冷水大火煮开，放入泡发的黄花菜，煮三分钟，加适量盐调味。

炒制

将炒好的荷包蛋切片，与黄花菜一起翻炒，使鸡蛋和黄花菜完全融合。

出锅装盘

炒至黄花菜和鸡蛋完全入味，锅中的水分基本收干，香气四溢时即可装盘。