做凉菜十四种

将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、糖、醋和少许辣椒油拌匀即可。

将豆腐切成细丝，加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀，撒上葱花即可。

将泡发的海带切成细丝，加入蒜末、盐、醋、糖和酱油拌匀，可以撒上花生碎增加口感。

将苦瓜切成薄片，加入蒜末、盐、酱油、糖和醋拌匀，可以加入少许香油提味。

将莴苣笋切成细丝，加入蒜末、盐、酱油、糖和辣椒油拌匀即可。

将凤尾菇切成段，加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀，可以撒上芝麻增加香味。

将蜇皮切成条，加入蒜末、盐、酱油、糖和辣椒油拌匀，可以加入香菜提鲜。