凉菜的豌豆
凉菜的豌豆可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的凉拌豌豆做法：
经典凉拌豌豆
材料：豌豆200克，大蒜3瓣，黑芝麻适量，食盐、生抽、醋、食用油适量。
步骤：
1. 豌豆去壳，放入沸水中焯水煮熟，捞出沥干。
2. 大蒜去皮切末，与煮熟的豌豆混合。
3. 加入食盐、生抽、醋、食用油，搅拌均匀。
4. 撒上黑芝麻，冷藏30分钟后食用。
低脂凉拌豌豆
材料：豌豆300克，蒜适量，食盐、鸡精适量。
步骤：
1. 豌豆煮熟后装碗。
2. 加入食盐、鸡精、蒜末，混合均匀。
3. 放入冰箱冷藏，口感更佳。