春游凉菜食谱

春游时，准备一些清爽开胃的凉菜是非常不错的选择。下面为您推荐几道简单又美味的凉菜食谱：

凉拌金针菇

食材：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）

步骤：

1. 水烧开，先放入金针菇和黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。

2. 将捞出的食材放入冰水里浸泡半分钟。

3. 拌匀1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉成湿料，将浸泡好的食材捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。

4. 上桌前滴几滴香油即可。

凉拌芝麻菠菜

食材：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

步骤：

1. 锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2. 将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

3. 加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

4. 锅里加水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟。