凉菜配米粉

凉拌米粉是一道简单又美味的凉菜，以下是制作凉拌米粉的步骤和所需材料：

材料准备

米粉：适量

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

香葱：适量

酱油：适量

花生酱：适量

盐：适量

糖：适量

辣椒油（可选）：适量

其他蔬菜（如豆芽、胡萝卜丝等）：适量

调料（如花椒油、剁椒酱、香醋等）：适量

制作步骤

煮米粉

将米粉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后改小火煮5分钟，煮至米粉变得柔软并激发出香气。

将煮好的米粉放入凉水中冲洗一遍，然后沥干备用。

处理蔬菜

黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。

香葱切成细葱花备用。

调制酱汁

取一个碗，倒入适量的酱油，加入一勺花生酱，适量的盐和糖，搅拌均匀。

如果喜欢辣的口味，可以加入适量的辣椒油。