凉菜卤菜可以卤什么

凉菜卤菜可以卤制的食材非常广泛，包括但不限于以下几类：

肉类

猪肉：如猪耳朵、猪蹄、猪肠等。

牛肉：如牛腱子肉、牛肚等。

羊肉：如羊腱子、羊蹄等。

鸡肉：如鸡爪、鸡翅、鸡腿等。

鸭肉：如鸭脖、鸭翅、鸭掌等。

禽类

鸡蛋：如卤蛋、鹌鹑蛋等。

豆制品

豆腐皮、豆腐干、豆腐泡、腐竹等。

蔬菜类

海带、木耳、黄花菜、莲藕、土豆片等。

海鲜类

虾、鱿鱼、海蜇、鱼丸等。

其他