小哥特色凉菜

小哥特色凉菜有以下几种：

毛血旺：

这是一道非常正宗的成都菜，以鸭血为主料，口味麻辣，起源于重庆，流行于重庆和西南地区。

五彩大拉皮：

这道菜需要拉皮、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、木耳、蒜末和香菜等食材。制作时，先将各种食材切成丝，拉皮烫一下后捞出，再与其他食材混合，淋上调好的料汁，最后加入辣椒油和香菜点缀。

凉拌三丝：

这道菜由干豆腐、粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻等食材制成。制作时，先将干豆腐和粉丝焯水，然后与其他食材混合，淋上调好的料汁，翻拌均匀即可。

凉拌鱿鱼须：

这道菜需要鱿鱼须、姜片、葱段、辣椒丝、香菜段、辣椒粉等食材。制作时，先将鱿鱼须煮熟，然后与其他食材混合，淋上热油和调料，抓拌均匀即可。

凉拌白菜丝：

这道菜只需大白菜、蒜末和葱段。制作时，将白菜切成丝，腌制10分钟后，加入调料拌匀即可。

这些凉菜不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合作为下酒菜或开胃小菜。希望这些推荐能让您享受到美食带来的乐趣。