清蒸莲藕用什么水泡

清蒸莲藕时，建议使用 清水进行浸泡。具体步骤如下：

1. 将新鲜莲藕洗净，去掉两端，然后切成薄片，厚度大约为1毫米。

2. 将切好的莲藕片放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，保持莲藕的脆嫩口感。

这种方法简单有效，能够保持莲藕的天然口感和营养价值。如果需要进一步清洁，可以在浸泡后使用刷子轻轻刷洗表面，确保莲藕表面干净无杂质。