莲藕烧羊排

羊排煮莲藕是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是几种常见的做法：

将羊排切小块，用清水浸泡半小时换一次水，直到不再有血水。

羊排冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫。

加入莲藕，中小火炖煮至软烂。

最后加入适量食盐和黑胡椒粉调味即可。

焯水后的羊排放入炖锅中。

莲藕去皮洗净，拍松后切成小块。

备好葱姜，枸杞洗净，沥水备用。

将莲藕、葱姜和枸杞放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开。

撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖煮1个半小时。

放入枸杞和盐，煮沸至入味，约10分钟后盛出装入碗中。

羊排剁成小块，洗净血水沥干，放入高压锅，加入姜片和料酒适量清水，将羊排煮至软烂，炖好取出羊排和一碗汤汁备用。

莲藕洗净，切成滚刀块，泡在水中备用。

葱切小段，蒜去皮轻拍，八角备好。

起锅热油，加入葱蒜八角炒出香味，加入羊排，生抽、老抽翻炒上色。

加入莲藕和汤汁，转小火将莲藕炖至软糯，炖好开盖加入适量盐和白糖，稍加收汁，出锅撒上香葱花即可。

羊排剁成段，洗净，入沸水焯一下，洗净，捞出。

莲藕洗净，削皮，切成片，放在盆中加适量水浸泡，防止变色。

锅内放羊排、葱段姜片、生抽、盐和适量水，大火烧开。

放入莲藕片，继续炖40分钟，放入胡椒粉和味精调味。

羊排用清水浸泡半小时以上，再洗净沥水备用。

香葱打成结，姜蒜拍松备用。

莲藕刷洗干净，拍松后切成适合的块，备用。

起锅放入羊肉和适量清水，煮沸后再煮5分钟左右，老抽沥干水分。

再起锅热油，放入羊肉炒干水分，将肥油煎出油。

加入八角、桂皮、香叶、花椒粒和辣椒碎炒香。

加入姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒香后，再同羊肉炒匀。

加入适量开水，加入葱结和老抽，煮沸后撇去浮沫。

加入莲藕，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮1小时左右。

1小时后拌匀，加盐、胡椒粉和生抽，拌匀炖煮至入味。

再调入味精，拌匀，出锅装入容器中，撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。一般来说，基础做法最为简单，适合快速烹饪；带枸杞的做法营养更丰富；高压锅做法节省时间；简单做法适合喜欢清淡口味的人；带调料的做法味道更为浓郁。