腌制牛排炖西红柿

腌制牛排炖西红柿的步骤如下：

准备牛排

将牛排冲洗干净，放入清水中浸泡15分钟去血水。

将牛排切成小块，放入冷水中，加入少许料酒去腥。

水开后煮1~2分钟，去除牛肉纤维中的残留血水。

炒制调料

锅烧热后，放入黄油，小火融化。

加入洋葱煸香，再加入切滚刀的土豆块翻炒。

土豆表面炒熟后，加入葱白和姜片炒香。

去皮的番茄炒出浓浓的茄汁后，加入番茄酱。

炖煮

将炒好的土豆、洋葱和番茄倒入砂锅，加入热水，放入牛肉块。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。