清蒸鲳鱼酱汁怎么调

清蒸鲳鱼的酱汁可以根据个人口味进行调配，以下提供几种常见的酱汁制作方法：

取一个小碗，倒入一勺生抽、少许香醋、适量白糖、一小勺蒜蓉辣椒酱和少许香油，搅拌均匀即可。

豆豉和蒜头切碎末后放碗中，加入蒸鱼豉油1勺、花生油1勺、盐，拌匀即可。然后勺取适量铺在鲳鱼表面、鱼内腔、鱼后背，适当抹匀铺满整个鱼面，再放点葱段。

打开一瓶蒸鱼汁调味料，倒入鲳鱼中，加适量盐、葱姜蒜和料酒，腌制1小时左右，然后放入蒸锅中蒸25分钟左右，最后淋上蒸鱼汁调味料。

使用盒马匠酱好河虾籽豉油蒸海鲜复合调味料，将鲳鱼处理干净后，腌制20分钟，然后上锅蒸8分钟，出锅后淋上该调味料。

鲳鱼清洗干净，两侧鱼身上划几刀，撒上盐抹匀。豆瓣酱加白砂糖和料酒搅拌均匀淋在鲳鱼表面，撒上一半的葱段，蒸10分钟左右后取出，撒上剩余葱段装饰。

普宁豆酱2-3勺，鲳鱼一条，大蒜4瓣，生姜一块。将鲳鱼处理干净，在鱼背上切几刀，方便入味。将姜切片塞入鱼腹或者垫在鱼的底下，将鱼的两面涂满普宁豆酱，蒸8分钟，蒜头切末炸香后淋在蒸好的鱼上。

这些酱汁各有特色，可以根据个人喜好选择适合的方法来调配。