鲻鱼红烧还是清蒸好吃呢
鮸鱼 既可以红烧也可以清蒸，具体选择哪种烹饪方法主要取决于个人口味偏好。以下是两种做法的简要步骤：
红烧鮸鱼
将鮸鱼洗净，切成小块，煎至两面金黄。
加入姜片、料酒、老抽、生抽、糖等调料，加水焖煮。
收汁后即可出锅，撒上葱花。
清蒸鮸鱼
将鮸鱼去鱼鳞清洗干净，用醋、酱油、盐、鸡精调制好的汁腌制十分钟。
把腌制好的鱼放入盘中，撒上辣椒丝、姜丝，放入蒸笼大火蒸熟。
将芹菜和些许葱花洒在鱼上面，将热油淋在鱼上。
建议
如果你喜欢浓郁的口感和丰富的调味，可以选择红烧鮸鱼。
如果你偏好原汁原味，希望保留鱼的鲜美，那么清蒸鮸鱼会是更好的选择。
希望这些信息对你有所帮助!