如何清蒸海胆

清蒸海胆是一道简单而美味的菜肴，以下是制作清蒸海胆的步骤：

准备材料

新鲜海胆：选择新鲜的海胆，确保品质好，外壳有光泽，刺活动无干瘪或脱落现象。

调味料：葱蒜、食用盐、植物油、味精（可选）。

处理海胆

清洗海胆：将海胆打开，用流动水轻轻冲掉黑色粒状物，沥水待用。

取出海胆黄：用勺子沿着海胆的外壳，拨开海胆的内脏，挖出海胆黄。

准备蒸锅

锅里面先放入水将水烧开，烧开以后在水的上面摆一个架子，将处理好的海胆放到架子上面隔水蒸熟。

蒸制

蒸煮时间：小型海胆约3-4分钟，中型海胆约5-6分钟，大型海胆约7-8分钟。

也可以使用微波炉蒸海胆：小型海胆30秒，中型海胆45秒，大型海胆60秒。

调味

蒸熟后，可以撒上一些葱花，淋上鲜香的生抽和几滴香油。

小贴士