薏米地瓜猪肝

薏米地瓜猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

地瓜300克

猪肝200克

蒜苗适量

葱姜适量

生抽1小勺

料酒1大勺

老抽1小勺

糖1/4小勺

盐1/4小勺

淀粉1大勺

制作步骤：

猪肝处理

猪肝流水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡半小时，然后切成薄片。

猪肝片放入容器中，加入盐、淀粉、料酒、葱姜，抓匀后腌制15分钟。

地瓜处理

地瓜洗净去皮，切成薄片。

炒制过程

清水烧开，倒入腌好的猪肝，一变色立刻捞出沥水。