金针菇青椒煎鸡蛋
金针菇青椒煎鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：2-3个
金针菇：1把（约300克）
青椒：1个
胡萝卜：少许（可选）
大蒜：2瓣
盐：适量
植物油：适量
胡椒粉：少许（可选）
葱花：适量（可选）
生抽：1勺
蚝油：半勺
辣椒面：半勺（可选）
制作步骤：
金针菇处理
金针菇洗净，去掉根部较硬的部分，切成约4厘米长的小段。
鸡蛋液准备
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成均匀的蛋液。
蔬菜处理
青椒洗净，去籽后切成丝。胡萝卜洗净，切成丝或丁（可选）。