秋天莲藕炖

秋天是莲藕丰收的季节，莲藕不仅口感鲜美，而且具有多种营养和药用价值。以下是一些适合秋天食用的莲藕炖品及其做法：

莲藕排骨汤

食材：新鲜莲藕、排骨、枸杞、姜片和盐。

做法

莲藕去皮切块，排骨切薄片备用。

锅中加清水，放入莲藕块、排骨片、姜片和枸杞，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，最后加盐调味。

桂花糖藕

食材：莲藕、糯米、桂花、冰糖、红糖。

做法

莲藕洗净，切去两端，糯米提前浸泡后填入莲藕孔中，用牙签固定。

填好的莲藕放入锅中，加入冰糖、红糖和适量水，大火煮沸后转小火慢炖至莲藕软糯，最后撒上桂花。

酸辣藕片

食材：莲藕、盐、白醋、干辣椒。

做法

莲藕洗净，切片，用盐腌制10分钟，沥干水分。

锅中加适量油，放入干辣椒段炒香，加入腌制好的藕片翻炒，加白醋调味，炒至藕片表面微黄即可。

莲藕雪梨排骨汤

食材：排骨、雪梨、莲藕、红枣、姜片。

做法

排骨冷水下锅加姜片焯水，洗净备用。

排骨放入锅中，倒入热水煮15分钟，放入莲藕和雪梨炖1个半小时，最后放入红枣煮15分钟。

莲藕绿豆筒骨汤

食材：筒骨、莲藕、绿豆、干贝、蜜枣、陈皮、姜片。

做法

筒骨冷水下锅焯水洗净备用，绿豆提前浸泡。

所有食材加入高压锅加适量清水煲30分钟，莲藕不用切块整个放进去煲会粉糯很多，出锅前加适量盐调味。

花生莲藕猪蹄汤

食材：猪蹄、花生、红莲藕、红枣、料酒、生姜、盐。

做法

猪蹄剁块，用清水浸泡洗净，焯水后备用。

莲藕去皮切块，花生提前煮半熟。

锅中放入猪蹄块、莲藕块、花生、红枣和姜片，倒入清水，加料酒，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味。

这些炖品不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效，适合秋天食用。根据个人口味和体质，可以选择不同的搭配来炖煮莲藕，享受秋日里的温暖与美味。