羊肉片冬瓜豆腐

羊肉片冬瓜豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

羊肉200克

冬瓜250克

香菜25克

香油1小勺

精盐1/2小勺

胡椒粉、味精各1/3小勺

葱、姜块少许

步骤

羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净。

冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。

香菜择洗净，切末备用。

汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

做法二

材料

冬瓜1大块

羊肉片适量

木耳12把

豆皮2张

油适量

盐1勺

葱姜适量

生抽2勺

东老抽1勺

料酒1勺

步骤

冬瓜去皮洗净切成大块。

炒锅烧热倒油，放葱花姜片炒香。

放冬瓜块翻炒均匀，放入盐，一勺蚝油。

加入清水适量，1小把粉条。

加盐、生抽、老抽搅拌均匀后，转到砂锅中。

大火烧开后，转成小火，焖煮10分钟后，加入木耳、豆腐皮。

出锅前加入羊肉片，变色后就可以了。

上桌开吃吧!

做法三

材料

羊肉（瘦） 200克

冬瓜 200克

香菜 10克

五香粉 2克

大葱 5克

姜 5克

味精 2克

盐 3克

步骤

将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

健康功效

冬瓜具有利尿、消肿、清热解暑的功效，特别适合炎热的秋季食用。而豆腐则含有丰富的植物蛋白，对补充人体所需的蛋白质和钙质非常有益。两者搭配不仅美味，还能起到清热消暑、补充营养的作用。

建议选择其中一种做法尝试，根据个人口味和需求进行调整。