如何加热香辣肉丝

香辣肉丝的加热方法如下：

将猪里脊肉切成细丝，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟备用。

取一口炒锅，倒入适量的食用油，用中火加热至油温六七成热（约180-200摄氏度）。

将腌制好的肉丝倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至肉丝变色且完全熟透，立刻盛出备用。

锅中留少许底油，用小火将干红辣椒丝、葱姜蒜末炒香。

如果喜欢更辣，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入两勺生抽、少许老抽、蚝油、鸡精和白糖，继续用大火翻炒，确保每一丝肉都均匀裹上调料，直至调料完全吸收，香味浓郁四溢。

加入切好的香菜段，迅速翻炒均匀，使香菜的清香与辛辣的味道相得益彰。

炒匀后，立刻关火，将香辣肉丝盛出装盘，即可享用。

小贴士：

炒肉丝时火候要快，避免肉丝炒老。

腌制肉丝时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

炒香料时要用小火，避免炒焦，影响口感和香味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的香辣肉丝!