香辣鸭心腌制

香辣鸭心的腌制方法如下：

材料准备

鸭心：500克

姜：几片

蒜：六七瓣

青红辣椒：适量

花椒：适量

葱：适量

蚝油：适量

酱油：适量

料酒：适量

食盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

干辣椒：适量

米酒：适量

鱼露：适量

香叶：适量

八角：适量

桂皮：适量

老冰糖：适量

前期处理

鸭心洗净，剪开两半，用水浸泡出血水，洗净后切成小片，方便入味。

腌制

将鸭心放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉、生粉，抓匀腌制10-15分钟。