姜煎鸡蛋的做法
姜煎鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，做法如下：
准备食材
鸡蛋 2-3个
生姜 适量
盐 适量
食用油 适量
糖 少许（可选）
料酒 1滴（可选）
葱花 少许（可选）
处理生姜
生姜洗净，去皮后切成末或丝。如果喜欢，也可以将姜磨碎备用。
煎鸡蛋
将锅预热，倒入适量的食用油，油温升高后放入姜末或姜丝炒至干身变金黄色，加入适量的盐调味。
倒入打散的鸡蛋液，用小火煎至两面金黄。
如果喜欢更嫩滑的口感，可以在鸡蛋定型后，往锅中加入少许清水，盖上锅盖焖上半分钟再出锅。
额外调味
根据个人口味，可以在煎好的鸡蛋上撒上一些糖或红糖。
如果喜欢葱香味，可以在煎至两面金黄后，撒上葱花。